蔡勝明，現任岐山縣蔡家坡鎮水寨村黨總支書記。水寨村農工商公司總經理，陜西華祥食品（集團）有限公司董事長，兼任蔡家坡鎮副鎮長及陜西省鄉鎮企業協會副會長，寶雞市政協委員。

從1987年擔任村黨總支書以來，先后多次被評為省、市優秀黨員，榮獲“全國優秀鄉鎮企業家”稱號，被授予市“勞動模范”。